一般来说不锈钢材料质地的高效油水分离器效果更好。不锈钢材料质地尤其是SUS304材质，有诸多优势能保障高效的油水分离效果。
餐饮污水中存在大量动植物油脂、洗洁精、酸性气体等易腐蚀性分子，而不锈钢成本相对低廉且高效。不锈钢餐饮油水分离器防腐蚀性较强，这在某种程度上预示着它在长期接触含有复杂成分的油水时，能抵抗腐蚀，不会因材质被腐蚀而影响分离效果，延长设备常规使用的寿命。同时易清洁，能从始至终保持良好的工作状态，保障分离效率。其还具有很强的耐压性，确保设备稳定运行，不会因压力问题发生故障影响分离。
高效餐饮油水分离器整体采用SUS304材质，外形好看，抵抗腐蚀能力强，全密闭设计，无异味外泄，能保证良好工作环境，这有利于高效稳定地进行油水分离。轻易就能分离污水中液态及凝结的动植物脂肪和油脂，达到高效的油水分离效果。
市场上还有FRP、铸铁、铝、食品级树脂或聚氯乙烯等材料的油水分离器。FRP、铸铁、铝虽有一定耐压性，但在抵抗腐蚀能力等方面综合表现不如不锈钢。食品级树脂或聚氯乙烯耐压性差，价格虽低，但一般不适合选择，因为较差的耐压性可能会引起设备在运行中出现一些明显的异常问题，影响油水分离效果。
不锈钢材质的高效油水分离器凭借其良好的耐腐的能力、耐压性、易清洁等特性，能在保障设备稳定运行的同时，高效地实现油水分离，为使用者解决油水分离的难题，所以在众多材质中是效果更好的选择，能满足石油、化工、油田、造船、港口和市政设施建设工程行业、餐饮业等多种行业的油水分离需求 。
